Por qué incluir el ajo en tu dieta

 Por qué incluir el ajo en tu dieta


El ajo no es únicamente un condimento, sino que además es un gran alimento. Un diente crudo contiene 4,5 calorías; un gramo de carbohidratos; 5,4 miligramos de calcio; 0,9 miligramos de vitamina C; 0,2 gramos de proteína; y 0,1 gramos de fibra, entre otros nutrientes. 

Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, antivirales, es digestivo, controla la presión arterial alta y previene enfermedades cardíacas, puesto que esrico en compuestos organosulfurados, con capacidad para reducir el colesterol total, LDL y HDL, en personas con niveles elevados.

Uno o dos dientes de ajo crudos al día son recomendables para una dieta saludable. Lo mejor es comer el diente cuando está crudo o muy poco cocido, antes de que las valiosas enzimas y nutrientes sean desnaturalizados por el calor de la cocción.

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